香黄瓜是不是佛手瓜

不是。

佛手瓜又叫做千金瓜、合掌瓜等，是葫芦科佛手瓜属植物的果实，既是蔬菜也是水果，而香黄瓜是一种杂交品种，属于黄瓜的一种，与佛手瓜是完全不同的两种植物。