如何把蒜蓉虾蒸的又滑又嫩

主料：虾。

配料：大葱，料酒，生抽，胡椒粉，花椒粉。

步骤：

1. 大蒜切成蒜蓉备用。

2. 虾背部去虾线，背部划开，深一些，不要将虾身切断。

3. 用少许料酒，生抽，胡椒粉，花椒粉将虾腌制约二十分钟。

4. 蒜蓉用调和油，小火炒香，加入少许盐。

5. 将炒好的蒜蓉放入每个切开的虾中。蒸锅水烧开后将虾放入蒸锅，大火蒸六到八分钟。

6. 出锅时淋少许蒸鱼豉油，撒少许葱花。