炒蒜苗要不要焯水

不用焯水。

在炒蒜苗时不建议单独将蒜苗焯水，因为焯水后的蒜苗吸收了较多的水分，虽然颜色翠绿好看，但是口感较软，失去了脆嫩的味道，难以入味，因此建议在炒蒜苗时，不用再焯水了。