酸菜炖粉条粉条什么时候放好

编辑:全民百科 时间:2024-02-03 00:54:25

酸菜炖粉条,粉条在酸菜炒好后放入。具体做法如下:

食材准备:酸白菜200克、五花肉100克、粉条适量 、油20克、盐适量、生姜1小块、红尖椒适量、桂皮两小块、花椒适量、猪骨汤250克。

1. 粉条用清水洗净后浸泡在清水里,红尖椒择洗干净后切斜段,生姜切片。

2. 酸白菜用清水淘洗干净后切成细条,备用;

3. 五花肉入煮锅,煮至用筷子能轻松穿透捞出晾凉切成薄片。

4. 炒锅里倒入油放入生姜片、花椒、桂皮、红椒段、大火爆出香味;

5. 倒入切好的酸白菜条,大火翻炒至酸白菜条油亮。

6. 锅里倒入猪骨汤,放入粉条,加入盐大火煮开后改小火煮20分钟,就可以出锅了。

若没有猪骨汤,可用清水或其他高汤代替。