煮熟的羊肝怎么做好吃

编辑:全民百科 时间:2024-07-29 02:09:38

原料:羊肝150。配料:胡萝卜100克。

调料:葱段、姜片、料酒、醋、酱油、味精、白糖、胡椒粉、素油少许。

步骤:

1. 将羊肝洗净、沥水,切成片状,装入碗内,放入少许盐和水淀粉,拌匀浆好。

2. 将胡萝卜洗净、削皮,切成片状,用开水烫一下,放入冷水浸透,沥水待用。

3. 将醋、酱油、味精、白糖、胡椒粉兑好口味加少许清水、水淀粉待用。

4. 炒锅放到中火上,放入少许素油,待油温达到六成热时,将葱段、姜片下锅,煸炒几下,放入羊肝、胡萝卜、料酒,翻炒几下,倒入兑好口味的汁,翻炒几下,装盘即可。