无穷鸡蛋是企业保证质量，不是人工合成。怎样鉴别真假鸡蛋:
1. 首先，可以把鸡蛋放在强光下照看，观察蛋壳上有无气孔，有则是真的，没有就是假的。如果从外观上看还不能辨别的话，可以打开一个鸡蛋，看 一看鸡蛋的内壳有无一层薄膜，有为真鸡蛋，如无则是人造鸡蛋。
2. 假鸡蛋的外壳亮一点(但不太明显)，真鸡蛋暗一些。煮熟后剥壳，假鸡蛋显得比较粗糙，真鸡蛋光滑点。 尝一尝味道，假鸡蛋有股化学味，真鸡蛋有隐隐的腥味。
3. 还有“人造蛋”蛋壳两端有穿孔痕迹。
4. 在晃动时"人造蛋"会有响声，这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故。
5. "人造蛋"打开后不久蛋黄、蛋清就会融到一起，这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制。