酸菜的泡制方法有哪些？

制作材料：大白菜1棵、粗盐、清水适量。

1. 大颗白菜去掉根部和外面的老叶子切成四半用清水过过沥干水份。

2. 将切好的白菜放入保鲜盒中摁紧。

3. 洒入粗盐，加入清水没过白菜，尽量让每片叶子都泡在水中。

4. 盖上盒盖，放在阴凉处，一星期后即可食用 。