日本料理的小菜有什么做法是什么

编辑:全民百科 时间:2024-03-03 02:54:31

日本料理的小菜很多,以下是两种以及做法:

牛蒡沙拉

材料: 牛蒡1根、胡萝卜半根、鹿尾菜5g、沙拉汁、香油2小勺、醋2小勺、酱油1小勺、蒜末、糖、盐、胡椒、白芝麻少许。

步骤:

1. 鹿尾菜用水泡10分钟,用开水很快地焯一下,盛出沥干水分备用;牛蒡和胡萝卜洗干净,切成丝,用开水焯10分钟,盛出沥干水分备用。

2. 将牛蒡,胡萝卜,鹿尾菜,放入盆,将沙拉汁倒入盆中搅拌,在盛沙拉的盘子底部放上一片生菜。

3. 将搅拌好的素材放入盘中,在沙拉上面撒上白芝麻粒即成。

厚蛋烧

材料:鸡蛋6个、甸煮小鱼干、葱花、白萝卜、日式高汤70毫升、味啉、盐、浊酒、黑胡椒。

步骤:

1. .萝卜擦成泥。

2. 切葱花和小鱼干。

3. .鸡蛋打散,加入全部配料。

4. 倒入蛋液,等蛋液半凝固时卷起对折。

5. 出锅放在竹垫上,轻轻按压,稍凉后切块,配上萝卜泥即成。