蜜瓜刨冰
原料：哈密瓜300克，草莓100克，牛奶、冰块适量。
做法：
1. 哈密瓜洗净取果肉，切成小块，草莓洗净去蒂，取一半切成块备用。
2. 取部分瓜块、草莓块、适量冰块加牛奶混合，放入搅拌机搅打成冰沙状，然后与余下的瓜块、草莓与冰沙拌在一起即成。
功效：具有清热消暑的功效。
哈密瓜布丁
原料：哈密瓜果肉300克，吉利丁片8片，蛋白2个，蛋黄2个，细砂糖50克，柠檬汁30克。
做法：
1. 哈密瓜果肉留100克，用挖球器挖成小球，其余榨成果汁约200克备用。
2. 吉利丁片用冰开水泡软、沥干，隔水加热融化备用。
3. 蛋白与细砂糖20克，用搅拌器打至湿性发泡备用，蛋黄加细砂糖打发至呈浓稠状，加入融化的吉利丁与柠檬汁拌匀，再加入哈密瓜汁搅拌均匀，即可倒入模型中，冷藏2小时凝固定型。
4. 食用时表面再挤些鲜奶油或加哈密瓜果肉一起食用。
功效：具有清热消暑的功效。
哈密瓜冷汤
原料：橄榄油2汤匙，洋葱1个，蒜泥1茶匙，辣椒酱1茶匙，哈密瓜500克，柠檬汁1茶匙，食用油、盐、香葱适量。
做法：
1. 锅中放少许油加热，下洋葱丁、大蒜泥，小火炒至洋葱变软，待凉备用。
2. 将哈密瓜肉丁、橄榄油、辣酱在果汁机中打匀，再加入柠檬汁、盐，搅打成泥，置冰箱中冷藏1个小时。
3. 将汤汁放入冰碗中，再放3粒哈密瓜球，再撒上小葱花装饰即可。
功效：具有除烦热、生津止渴的功效。