1.新切菜板使用前需在盐水中浸泡几天，以保持切菜板湿润，不干燥，不开裂，坚固耐用。
2.切菜板用完后，可以先用水洗，再用粗盐或丝瓜布擦洗，再用热水烫，具有杀菌消毒的作用。可供重用。
3.每次使用后，请用刷子清洁。您必须使用刷子刷掉可能埋在切菜板上的食物，否则很容易滋生细菌。
4.放置在通风处。最好竖直放置以沥干切菜板表面的水分，以防止发霉。
5.经常用热水漂白切菜板进行消毒。
6.经常用生姜或盐擦拭切菜板，以消除异味并杀死毒物。
7.首次将木制切菜板在盐水中浸泡2天。根据切菜板的大小和厚度，应适当增加或减少时间。保持切菜板的内部湿润并防止破裂。浸泡后，可以在菜板上涂食用油。