香榧上面一层黑色能吃吗？

可以吃。

香榧上面一层黑色的其实是香榧的种皮，其中并不含有毒性物质，而且也具有一定的营养价值，所以如果想吃的话是可以吃的。

只是黑色的皮中可能会含有较多的鞣酸等生物碱成分，吃起来口感会比较苦，而且这层黑皮的质地也比较硬、比较粗糙，吃起来口感不好，所以一般是建议将黑皮去掉之后再吃的，这样吃起来口感会更好一些。