复合肥种菜并没有毒,是可以吃的,合理使用复合肥,只会提高蔬菜的产量,并不会对蔬菜形成危害。但需要注意的是使用复合肥的蔬菜,采摘后一定要进行多次清洗,这样才可以将上面的有害物质以及残留物质清洗干净,吃起来才会更安全。