酸菜炒羊肉的家常做法

主料：酸菜300克、羊肉200克。

辅料：油、盐、葱、姜、酱油、十三香、白酒、白糖、香油、淀粉。

做法：

1. 酸菜洗净切丝，冷水冲洗2次，除去水分。

2. 冻羊肉解冻，用冷水冲洗2次。

3. 羊肉中加入酱油、十三香、糖、葱姜、白酒、淀粉，进行抓拌，腌制10分钟后倒出多余汁料。

4. 炒锅加适量油，烧热，倒入羊肉爆炒1分钟，盛出。

5. 炒锅里加入适量油，加入葱、姜爆出香味，加入酸菜煸3分钟至飘出酸菜香味。

6. 加入羊肉翻炒1分钟。

7. 加入酱油、盐调味，淋上香油，即可出锅。