1.空气通过机器顶部烘烤装置快速加热。
2.通过大功率风扇在煎锅内部形成快速循环的热流。
3.煎锅内的特殊花纹形成漩涡热流，与食材表面360度全方位接触，迅速带走加热产生的水汽，从而在表面形成金黄酥脆的表面，达到煎炸的外观和口感。
4.空气炸锅无需预热，加热效率高。如果家里的烤箱是普通的30L大小，热机会加热半个小时，对于饥饿的饭菜来说，这可不是一件愉快的事情。但有了空气炸锅，就没有这样的麻烦了，只要把食物放进去就行了。比如鸡翅、酥肉，一般十几分钟就能完成一道菜。
5.油炸机占地面积小。如果厨房面积小，大烤箱会占用很大的空间，但空气炸锅一般比电饭锅稍大一些，移动起来非常方便。