明矾和白矾没有任何区别，只是代称不一样而已。明矾又称白矾、十二水硫酸铝钾。明矾有一定毒性，而且还有着抗菌功效，可用用来入药。明矾同时还能够制作铝盐、发酵粉、油漆、鞣料、造纸、防水材料等，同时还能够用在食品添加剂上。
像人们平常饮用的一些净水，或者烹饪食物的时候，像人们在炸油条时，就有着明矾的存在。所以对于白矾与明矾大家也不太用去纠结，因为两者之间没有任何的区别，因为白矾就是所谓的明矾。
明矾一般指十二水硫酸铝钾，十二水硫酸铝钾又称明矾，无色透明块状结晶或结晶性粉末，无臭，味微甜而酸涩。是一种含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐。可溶于水，不溶于乙醇。明矾性味酸涩，寒；有抗菌作用、收敛作用等，可用做中药，在我们的生活中常用于净水。