专家们将太空食物设计成牙膏管，航天员吃的时候像挤牙膏一样往嘴里挤即可。太空食品被加工成压缩砖或牙膏状，兑上一定比例的水后能够恢复原形，里面包含了人体需要的各种营养成分。在失重的条件下，饭菜无法像在地球上那样放在盘子，一放到桌上就飘起来。
宇航员的食物丰富多彩，从最初的十几种已经发展到了100多种。宇航员每天一般吃4顿饭，一周之内的食谱不重复。有人以为宇航员的食品都是做成牙膏状的挤着吃，肯定很乏味，其实这是早期宇航员的状况，现今早已今非昔比了。宇航员可以在太空中吃到香肠馅饼、辣味烤鱼、土豆烧牛肉、奶油面包、豆豉肉汤、金枪鱼沙拉、饼干、巧克力、酸奶、果脯、果汁等各种各样的佳肴，美国宇航员甚至可以喝到他们爱喝的可口可乐。不过，宇航员吃饭并不能随心所欲。他们必须按地面营养师为他们配制好的食谱用餐。