1. 用料：土豆2个；盐适量；大茄子1个；豆瓣酱适量；蚝油适量；淀粉适量。
2. 土豆蒸熟，压成土豆泥。拌入适量的盐。
3. 土豆泥装在碗中，稍微压实。扣到盘子里。茄子用刨子刨成薄片，铺在土豆泥上。上锅蒸。
4. 豆瓣酱和蚝油加水在锅中煮开加淀粉糊。淋在蒸好的茄子土豆泥上。
5. 加葱花和枸杞点缀。
茄子土豆泥的做法
编辑：全民百科
时间：2024-03-30 08:36:57
1. 用料：土豆2个；盐适量；大茄子1个；豆瓣酱适量；蚝油适量；淀粉适量。
2. 土豆蒸熟，压成土豆泥。拌入适量的盐。
3. 土豆泥装在碗中，稍微压实。扣到盘子里。茄子用刨子刨成薄片，铺在土豆泥上。上锅蒸。
4. 豆瓣酱和蚝油加水在锅中煮开加淀粉糊。淋在蒸好的茄子土豆泥上。
5. 加葱花和枸杞点缀。