平底锅猪肉脯的家常做法

材料准备：猪肉馅450克，花椒粉1茶匙，胡椒粉1茶匙，生抽5茶匙，老抽1汤匙，白兰地1汤匙，白糖1茶匙，食盐1茶匙，鱼露1汤匙。

制作步骤：

1. 将肉末和全部调料放入碗中搅拌。

2. 用大勺按同一方向搅拌至起胶。

3. 把肉放在平板上，用一张透明薄膜铺在上面，用柱形的玻璃杯压到肉比较薄而均匀。

4. 用火炉的中火烹炒，表面变色后，慢慢揭起整张肉块。

5. 反转肉块，再煎，煎至水干。

6. 煎好后放在平板上切块即可。