吃山药皮要注意什么

1. 山药皮相对于山药的量而言，少很多，即使营养成分略微高于山药肉，相对于山药肉的总营养成分也是低的，因此没必要一定食用山药皮，不喜欢的可以不吃。

2. 生山药皮中含有一定的致敏成分，一些一直敏感的人群食用会影响身体健康，因此食用之前需要注意。