香椿的根部能吃吗？

需要去根。

在烹饪之前，您需要洗净香椿，然后去掉根部和老叶子。

首先，我们将香椿洗净两次，然后在盐水中浸泡约10分钟。由于食用盐具有杀菌消毒的作用，因此可以更好地去除香椿中的细菌和寄生虫，使其食用更安全健康，还可以去除香椿的独特气味。

然后，将加工好的香椿在热水锅中浸泡1分钟。然后，我们将香椿从冷水中取出，将其沥干以备后用。我们可以看到白色香椿已经变得非常绿色。香椿可以去除烫发后的大部分亚硝酸盐，还可以刺激香椿的香气。