羊蹄筋和山药搭配
要准备胡椒粉，蒜香，卤肉汁，绍兴酒，酱油，老姜，葱，辣椒，青蒜，山药以及羊蹄筋，把羊蹄筋清洗干净，切成适合的大小，然后放到开水里面焯烫一下，山药的皮去除切成条状，大葱，辣椒洗干净以后切成段状，锅烧热加油，把葱段，辣椒段，生姜片放进去翻炒一下，加入蹄筋翻炒，然后再加入绍兴酒，酱油，蒜香，卤肉汁，改成大火煮开，再加山药条，改成小火焖煮10分钟，出锅之前加入一些青蒜就可以吃了。
羊蹄筋和山芹搭配
准备辣椒油，醋，洋葱，蒜片，盐山，芹菜以及羊蹄筋，先把山芹菜挑捡好洗干净，放到开水里面焯烫一下，再次清洗干净泡冷水，羊蹄筋炖煮好以后把一些肉切下来，然后再切成细丝，山芹菜切成段状，加入适量的辣椒油，醋，洋葱，蒜片，盐搅拌开以后就可以吃了。
羊蹄筋和豆瓣搭配
准备太白粉水，盐，白醋，糖，甜辣酱，豆瓣酱，青葱段，生姜片，蒜头，竹笋块以及羊蹄筋，先把青葱，生姜，蒜头切末，竹笋放到开水里面焯烫熟，锅中加入适量的水，把羊蹄筋放进去煮20分钟捞出来，沥干水分，锅烧热加一些沙拉油，把生姜末蒜末放进去爆香，所有的调料放进去煮开，然后再加入羊蹄筋，白萝卜块，红萝卜块，香菇片以及竹笋块，用太白粉水勾芡，再倒进砂锅当中，一直煮到入味就可以了。
羊蹄筋和虾子搭配
准备酱油，湿淀粉，芝麻油，猪油，鸡汤，味精，白糖，精盐，料酒，生姜葱，虾子以及羊蹄筋，先把羊蹄筋切成段状，葱切段，生姜切片，羊蹄筋放到开水锅中焯烫捞出，炒锅里面添加一些猪油，葱段以及生姜片，放进去香味翻炒出来，然后再加入绍酒，羊蹄筋，白糖，酱油，精盐煮到七成熟，把虾子放进去，煮到熟烂，再加一些味精，用湿淀粉勾芡，淋上一些芝麻油，猪油就可以吃了。
羊蹄筋和莲子搭配
准备猪油，冰糖，莲子以及羊蹄筋，把羊蹄筋放到冷水锅里面煮透捞出来，大的骨头去除，放到容器当中，然后再加入适量的冰糖放到蒸锅中蒸三个小时，莲子放到温水里面浸泡透，把余下的冰糖放进去，用开水煮开，莲子放到蒸锅中蒸到软烂取出来，把羊蹄筋放到盘子中间，莲子放到周围，汤汁放进炒锅当中炒开，用湿淀粉勾芡，浇在羊蹄筋上面就可以吃了。