剥好的皮蛋能放多久

剥好的皮蛋一定要在1至2小时内吃完，不可留存到下次餐食用，因为它的保质期只有2小时。

皮蛋在空气中暴露的时间过长的话会产生沙门氏杆菌，沙门氏杆菌随皮蛋进入人体后，会在肠膜上引发炎症，菌体裂变后会产生毒性很强的毒素，致使食用者出现中毒症状，如果我们吃了这样的皮蛋，那么无疑就会导致身体出现问题，需要尽量的避免这样的情况出现。