胡萝卜怎么做泡菜好吃

食材：胡萝卜500克，盐适量，糖适量，醋适量，花椒适量，泡野山椒6颗。

做法：

1. 胡萝卜洗净沥干水。

2. 将水烧开，放入花椒。

3. 加入两大勺糖和3小勺的盐，溶化后关火。

4. 倒入少量白醋，晾凉。

5. 用适量的盐将胡萝卜腌制两小时。

6. 入味的萝卜移进干燥无油的玻璃密封罐里，放入泡制野山椒。

7. 倒入之前准备好晾凉的糖醋水，盖上盖子泡制八小时即可食用。