土豆炖鸡腿
材料：鸡腿5个，小土豆3个，生姜少许、食用油、酱油、料酒、盐各适量。
做法：
1. 准备好所需的食材。
2. 鸡腿洗干净后改刀切小块，土豆随意切滚刀块。
3. 煤气灶开火，锅里倒入少许油，加鸡腿和姜丝小火慢慢翻炒。
4. 等鸡腿炒至看不到红色血丝时，继续翻炒1分钟左右，加入料油和酱油翻炒。
5. 等鸡腿炒上酱油的色后，放入小锅中，加入开水和土豆，小火慢慢炖，大约15分钟后，加入适量盐搅动几下后，继续小火慢慢炖，中途用筷子翻动几次，待汤汁收完后，关火即可。
青椒土豆炖鸡腿
材料：鸡腿500克，土豆200克，青椒１个，八角１个，草果２个，葱、姜、调料、白糖、老抽、盐各适量。
做法：
1. 土豆去皮后，切成滚刀状。
2. 鸡腿用水洗净后，切成小块，锅中放油，倒入葱末，姜末爆香，倒入鸡块。
3. 翻炒后，放入八角，草果，白糖，老抽，水，以及土豆块。
4. 烧至将干时，放入青椒块，以及盐，收汁后起锅。