蚝干怎么做好吃又简单

1. 处理蚝干 蚝干泡软，中途换水，清洗并沥干水分。

2. 爆香姜片 姜切小片，起锅烧油爆香姜片。

3. 翻炒均匀 蚝干倒进去翻炒均匀，加酱油、糖、翻炒上色。

4. 翻炒收汁 尖椒倒进去翻炒均匀，加少许水炒至水沸，盖盖焖半分钟，开盖，加盐，大火翻炒收汁。

5. 完成 盛出装盘。