面条286克，小麦面粉202克，奶油100克，牛奶100克，鸡蛋150克，起酥油208克，白砂糖13克，猪油26克 。
酥皮泡芙的做法详细步骤：
1. 高筋面粉、低筋面粉制成酥皮。
2. 再用擀面棍擀成长48厘米、宽40厘米的长方形酥皮面皮，再静置松弛30分钟。
3. 再使用刀子切成长宽各8×8厘米的正方形酥皮面皮，共约30片备用。
4. 取一锅将奶油、水、鲜乳一同煮沸。
5. 在锅中继续加入低筋面粉煮至糊化并且不黏锅即可。
6. 将全蛋分次加入锅中拌匀，即为泡芙面糊。
7. 将泡芙面糊装入挤花袋中，取约20克的泡芙面糊挤入一块正方形酥皮面皮中。
8. 再将面皮四角向内折起来直到30片面皮用完，再放入烤箱中以180度烤约30分钟。