泡水
桂圆皮对于一般人来说会将其扔弃，但是其还是有一定的药用价值的，可以与桂圆肉一起泡水喝，可以起到辅助桂圆肉的效果，让桂圆肉充分发挥功效。但是桂圆皮用来泡水的话需要将其清洗干净才可以泡水喝。
入药
桂圆皮：桂圆皮味甘、性温、无毒，有收敛的效果。一般入药可以将其煅制成炭，然后加入麻油调成药膏，用来外敷伤口，对于顽固不愈和烫伤有一定的治疗效果。入药还可以将桂圆皮加入清水中煮制，然后饮用，可以起到缓解心虚和头疼的效果。
桂圆核：桂圆核味微苦、涩、性平，有止血、止痛的效果。一般入药可以将其磨成粉末，外敷用于伤口上，起到止血定痛的作用。还可以将桂圆核当做药引，加入药方中。