平遥碗托的介绍

编辑:全民百科 时间:2024-05-25 02:09:06

平遥碗托是平遥由来以久的一种汉族风味面食小吃,具有面质筋道、滑爽可口的特点。

平遥的碗托由清光绪年间城南堡厨师董宣首创,距今已有100多年的历史。

光绪二十六年,慈禧太后西逃西安途经平遥时,品尝这种食品后,赞不绝口。

当场赐予重赏。

于是,碗托名声大振,成为一种地方名吃。