包烧是什么

编辑:全民百科 时间:2024-08-05 12:18:12

包烧,是西双版纳傣族特殊的一种烹饪方法,它不用锅具,用天然的芭蕉叶为烹饪工具,把要烧的食物包在其中,在炭火塘中烤熟而来。

拓展:

食材:鲜鱼肉200克,香茅草1棵,香芹1棵,香葱1棵,芭蕉叶1张。

调料:香菜籽1茶匙,盐1茶匙。

倘若条件允许,最好用炭火将之烤熟,就更有傣味包烧的特点。

鱼肉可以换成其他食材,海鲜或者鸡鸭都可以。