虫草花炖老鸭汤
食材：老鸭一只，虫草花一把，白萝卜半根，生姜、盐、大葱、料酒适量。
做法步骤
1.准备适量的虫草花放入碗中，加入适量的清水进行浸泡，准备适量的老鸭肉，一块去皮的白萝卜，一块生姜和一段大葱。
2.鸭肉清洗干净，放在菜板上用刀剁成小块即可。
3.锅中放入适量的水烧开，放入切好的鸭肉块，在放入适量的料酒，进行焯水，锅中有浮沫时用勺子撇除即可。
4.虫草花要放入中加入适量的水浸泡十分钟差不多即可，白萝卜切成滚刀块备用。
5.大葱清洗干净，切成小段，生姜去皮清洗干净切成片。
6.准备一口砂锅，放入适量的水，在把切好的滚刀块和浸泡好的虫草花和水，生姜大葱，一并放入锅中烧开。
7.起锅烧热，放入切好的老鸭块进行煸炒出油，加适量的盐炒入味即可。
8.再将炒的鸭肉倒入砂锅中，炒出的油分不要倒入砂锅中。
9.等砂锅中的水，再次烧开后盖上锅盖转入小火慢炖半个小时出锅。
冬瓜老鸭汤
食材：老鸭块500g，冬瓜200g，陈皮5g，薏米15g，鸡精10g，盐3g。
做法步骤
1. 老鸭块焯水备用，冬瓜洗净去皮切块。
2. 将老鸭块、陈皮、薏米放入锅中，加水没过食材，煲煮1小时。
3. 加入冬瓜继续煲煮半小时，出锅前加鸡精和盐即可。