鸭汤里放什么东西好吃

编辑:全民百科 时间:2024-06-25 08:27:58

虫草花炖老鸭汤

食材:老鸭一只,虫草花一把,白萝卜半根,生姜、盐、大葱、料酒适量。

做法步骤

1.准备适量的虫草花放入碗中,加入适量的清水进行浸泡,准备适量的老鸭肉,一块去皮的白萝卜,一块生姜和一段大葱。

2.鸭肉清洗干净,放在菜板上用刀剁成小块即可。

3.锅中放入适量的水烧开,放入切好的鸭肉块,在放入适量的料酒,进行焯水,锅中有浮沫时用勺子撇除即可。

4.虫草花要放入中加入适量的水浸泡十分钟差不多即可,白萝卜切成滚刀块备用。

5.大葱清洗干净,切成小段,生姜去皮清洗干净切成片。

6.准备一口砂锅,放入适量的水,在把切好的滚刀块和浸泡好的虫草花和水,生姜大葱,一并放入锅中烧开。

7.起锅烧热,放入切好的老鸭块进行煸炒出油,加适量的盐炒入味即可。

8.再将炒的鸭肉倒入砂锅中,炒出的油分不要倒入砂锅中。

9.等砂锅中的水,再次烧开后盖上锅盖转入小火慢炖半个小时出锅。

冬瓜老鸭汤

食材:老鸭块500g,冬瓜200g,陈皮5g,薏米15g,鸡精10g,盐3g。

做法步骤

1. 老鸭块焯水备用,冬瓜洗净去皮切块。

2. 将老鸭块、陈皮、薏米放入锅中,加水没过食材,煲煮1小时。

3. 加入冬瓜继续煲煮半小时,出锅前加鸡精和盐即可。