肉烧焦了不能吃,其中的蛋白质常可形成具有致癌性和致突变性的化学物质,对人体有害。
人吃了这种烧焦的鱼和肉,不仅对自身健康有危害,而且会影响到下一代。
因此,烹调鱼、肉等含蛋白质、脂肪丰富的食物时应该注意火候,不要烧焦,万一烧焦了就要扔掉,不要再吃。
肉烧焦了不能吃,其中的蛋白质常可形成具有致癌性和致突变性的化学物质,对人体有害。
人吃了这种烧焦的鱼和肉,不仅对自身健康有危害,而且会影响到下一代。
因此,烹调鱼、肉等含蛋白质、脂肪丰富的食物时应该注意火候,不要烧焦,万一烧焦了就要扔掉,不要再吃。