当归放多了汤会苦吗？

会。

当归属于一种中药材，本身就含有一定的苦腥味，所以在熬汤的时候如果过多加入当归的话，只会影响整个汤的口感的，这样汤喝起来就会有发苦的感觉。所以在熬汤的时候放当归一定要注意量，一般根据汤的量适量放几片即可，适量放一点能帮助去除食材腥膻味，同时还能增加汤的滋补效果，如果放太多就会影响菜肴的口感。