杭州桂花在8月至9月开放。桂花性喜温暖，湿润。种植地区平均气温14-28℃，7月平均气温24-28℃，1月平均气温0℃以上，能耐最低气温-13℃，最适生长气温是15-28℃，要求年平均湿度75%-85%，年降水量1000毫米左右，桂花对温度和雨水的要求较高，而杭州的气候非常符合桂花的生长习性，因此通常会在8月至9月开放。
桂花别称为岩桂、九里香等，其园艺品种繁多，最具代表性的有金桂、银桂、丹桂、月桂等。桂花是中国传统十大名花之一，集绿化、美化、香化于一体的观赏与实用兼备的优良园林树种，桂花清可绝尘，浓能远溢，堪称一绝。