黑鱼自身有排除毒素的功能。
黑鱼，是乌鳢的俗称，又名乌鱼，生鱼，火头鱼等。
黑鱼生性凶猛，繁殖力强，胃口奇大，常能吃掉某个湖泊或池塘里的其他所有鱼类。
黑鱼还能在陆地上滑行，迁移到其他水域寻找食物，可以离水生活3天之久。
早在二千年前就被《神农本草经》与石蜜，蜂子，蜜蜡，牡蛎，龟甲，桑蜱蛸，海蛤，文蛤，鲤鱼等列为虫鱼上品。
黑鱼在中国是一种常见的食用鱼，个体大，生长快，经济价值高。
黑鱼骨刺少，含肉率高，而且营养丰富，比牛肉所含的蛋白质高。
黑鱼作为药用具有去瘀生新，滋补调养等功效，外科手术后，食用黑鱼具有生肌补血，促进伤口愈合的作用，具有非常丰富的营养价值。