鱿鱼脖是什么部位

编辑:全民百科 时间:2024-02-20 19:27:20

鱿鱼脖是连接鱿鱼头和鱿鱼身体的部位。

鱿鱼脖的口感细嫩,肉质鲜美,是一种不可多得的优良食材。而且鱿鱼脖在食用前,需要将鱿鱼脖洗净后切开,放入热水中焯烫一下,这样才能去除腥味。

鱿鱼含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16%~20%,脂肪含量极低,仅为一般肉类的4%左右,因此热量也远远低于肉类食品,并且其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼。