当天吃完比较好。西红柿鸡蛋汤是生活中常见的一种食物,其中的营养价值以及食用价值比较高,适量食用对人体的健康具有好处,西红柿鸡蛋汤作为一种汤品,一般是新鲜的时候吃才好,口感以及营养价值才会高,所以西红柿鸡蛋汤做好之后当天吃完最好。