如何挑选柚子方法如下：
1. 表皮细腻光滑的柚子味道较好，柚子的表皮如果比较粗糙，太黄，可能是因为放置时间较长或者生长的不好，表皮细洁，成淡黄或橙黄色的柚子成熟好，汁多味甜。
2. 表皮薄的柚子味道较好，用刀子切开柚子，如果皮比较厚说明不会太好吃，好吃的柚子一般皮比较薄。或者用手按下表皮，如果较硬说明皮薄，较软说明皮厚。
3. 较重的柚子味道较好，较重的柚子含水分较多，所以比较好吃，同样大小的柚子，先用右手掂量下，再掂量第二个，注意不要同时使用左右手比较，最好是使用秤称量一下。
4. 上尖下宽的柚子味道较好，如果上面的颈部比较长，则说明肉少皮多，最好选择颈短，扁圆形，底部平的柚子。