河南人喜欢吃什么凉菜

编辑:全民百科 时间:2024-09-18 13:27:02

河南人喜欢吃的凉菜为:

1. 荆芥凉拌黄瓜丝:黄瓜、荆芥各适量、新鲜尖椒丁、蒜蓉、姜末、细盐、生抽、老陈醋各适量,黄瓜去皮后切成细丝放在盆里,荆芥剁成细末也放在盆里,起炒锅热油下入新鲜尖椒丁、蒜蓉和姜末煸香后淋在盆里,再加入细盐、生抽和老陈醋一起拌匀即可装盘上桌。

2. 干煸豆角:是把食材用油慢慢煸干而衍生出一种特别的滑嫩腴香,清新爽口。

3. 凉拌木耳:凉拌木耳是一道家常凉菜,主要食材是木耳,以辣椒、香菜等配料拌制而成。