螃蟹公母哪一个蟹黄多

母蟹。

蟹黄是螃蟹未排出体外的卵细胞，所以只有母蟹才有，如果喜欢吃蟹黄的话，建议选择母蟹来食用，蟹黄中含有丰富的蛋白质、油脂、胶原蛋白以及钙、磷、铁等多种微量元素，营养价值非常高，且口感十分鲜美，食用后能起到养筋活血、清热解毒等多种功效。

而公蟹虽然没有蟹黄，但其中含有丰腴的蟹膏，这是公蟹的副性腺，呈青白色半透明果冻状，其中含有大量人体所需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等多种营养成分。