菠菜里面的草酸怎么去除

菠菜原棵洗净，去根部，待用。

坐锅烧水，把水烧开。

放入菠菜，焯烫大约1—2分钟。

取出菠菜，放入冷水中浸洗，攒干水就可以吃了。

这样会约有80%的草酸溶解在水里，这时捞出菠菜，再做菜吃，既可以除去涩味，又能大大减少草酸的坏作用，菠菜的营养成分损失也不太大。