大拉皮需要准备材料：拉皮、五香粉、盐、酱油、葱、姜、蒜、辣椒。共分为3个步骤。以下是大拉皮详细操作：1. 烫15秒 锅烧开水，放入切好的拉皮烫15秒。2. 炒香配料 锅放油，放入葱、姜、蒜、辣椒，翻炒均匀。3. 翻炒拉皮 拉皮入锅，放入盐、酱油，翻炒均匀即可。
锅烧开水，放入切好的拉皮烫15秒。
锅放油，放入葱、姜、蒜、辣椒，翻炒均匀。
拉皮入锅，放入盐、酱油，翻炒均匀即可。 
锅烧开水，放入切好的拉皮烫15秒。 锅放油，放入葱、姜、蒜、辣椒，翻炒均匀。 拉皮入锅，放入盐、酱油，翻炒均匀即可。