干枣为什么辣

干枣变辣的原因如下：

1. 干枣已变质，建议不食用。

2. 干枣被药物处理过，建议不食用。

3. 干枣被装过辣子的袋子盛放过，建议清洗后晾干再食用。

4. 枣子的品种，建议购买干枣时询问商家。

5. 干枣的放置期太长失去原有的口感，建议在干枣保质期内食用。