正宗葱油面怎制作首先把面焯熟，之后加入糖和酱油迅速搅拌。最后在面上放葱花后淋上热油即可。
1. 在锅里加入适量的水，等水开后加入适量的生面条，煮熟，关火，用凉水抄一下，盛出到容器里。
2. 在装有熟面条的容器中，迅速加入少量糖（提鲜，依个人口味）和适量的面条鲜（酱油）。
3. 趁面条还没冷却，迅速搅拌，让面条入味。
4. 将切好的葱花或葱白放在面条上，中间位置。
5. 在油锅中加适量油，加热，八成热。
6. 油趁热倒在葱花上，一定要听见呲呲的声音，油温才算是好的。
7. 搅拌面条，这时候就可以吃了。