蛋炒饭粘锅后怎么处理

根据实际情况而定。

首先蛋炒饭粘锅之后不要慌，先判断粘锅的原因，要是是因为油量太少导致的粘锅，那么这时候可以适量加一些油，然后将火候调为中火继续炒制即可，但要是由于米饭以及鸡蛋导致的粘锅，那么是很容易出现糊锅的现象的，这比较难拯救，一般建议判断粘锅以及糊锅的现象，然后将蛋炒饭盛出，或者直接扔掉，清洗干净锅碗即可。