使用清蒸方法制作的菜品，原汁原味，味道清鲜，且能够最大程度保留食材的营养物质，因而被公认为是最健康的烹饪方法。下面一起来看看怎样做清蒸黄鱼鲞。
1. 将冻着的黄鱼鲞化开。
2. 葱姜切片，插到鱼身上的口里。倒料酒1勺，少许盐，腌15分钟。
3. 姜插到鱼身刺好的口里，放到铺好葱姜的盘子里。
4. 炖锅放水，架子。水烧开后把鱼放到架子上。
5. 盖上盖子蒸7分钟。
6. 葱姜切丝用凉水泡上。
7. 鱼蒸好后把盘子里的水倒出去，把葱丝姜丝红辣椒放到蒸好的鱼上。
8. 烧热油浇到鱼身上。
9. 倒入豆豉酱油，美味的蒸鱼做好了。
