鲁王原味面粉是什么粉

鲁王原味面粉是小麦粉，颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状。

比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥。

在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。

在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。

蛋白质含量平均在8.5%左右，蛋白质含量低，麸质也较少。