20个鹅蛋放多少盐腌制

腌鹅蛋一般都是几十个一起腌制，这样腌制起来表划算，而且盐蛋比较耐放，多腌制一些也不担心坏掉。来源：yuexw.com

1. 一般水和盐的用量按鹅蛋的多少来定。

2. 腌制时先将食盐溶于烧开的水中，达到饱和状态(浓度约为20%)。

3. 待盐水冷却后倒入坛中，并将洗净晾干的鹅蛋，逐个放进盐水中，密封坛口，置通风处，25天左右即可开坛取蛋煮食。此法腌制的咸鹅蛋，蛋黄出油多，味道特别香。