糖尿病人群
板栗南瓜中的糖分含量很高，其次其淀粉的水解产物是葡萄糖，因此糖尿病患者食用过多的板栗南瓜时，容易引起体内血糖升高，致使出现高血糖，影响糖尿病患者的身体健康。
体质燥热人群
板栗南瓜是性温食物，多吃容易增强体质的燥热程度，而若是本身体质燥热的人群食用板栗南瓜会加重燥热之气，变得容易上火，还有可能出现牙龈肿痛、便秘、口干舌燥的不适情况症状。
消化不良人群
板栗南瓜含有较多的淀粉、碳水化合物以及蛋白质，还含有一定量的膳食纤维和脂肪等物质，这些都是不利于消化的物质，因此不建议消化不良的人群，食用板栗南瓜避免出现肠胃负荷，引起腹胀、腹泻等不适，对人体的健康造成威胁。