是低热量的坚果

栗子的蛋白质含量为4%—5%，虽不如花生、核桃多，但略高于煮熟后的米饭。

板栗与其他坚果有很大不同，即含有相当多的碳水化合物，比其它坚果多3～4倍，蛋白质和脂肪较少，提供的热量比其他坚果少一半以上。