冰淇淋展示柜是利用冷气把柜内的温度控制在零下16-18度之间，保持冰冻的状态，用来放置和销售冰淇淋的。很多大型超市、冰淇淋店、酒店和一些小型超市、水果连锁店都在使用。冰淇淋展示柜的保养方法是什么？
1. 为了保持展示柜的洁净，可以使用软布来清洁冷柜外表和内箱，如果污垢较多的话，可以加点中性的洗洁精来擦拭。(不能用洗衣粉、碱性洗涤剂、冷水、天那水。)要做到一个月最少一次的定期清洗。
2. 冰激凌展示柜一般都在夏季使用，如要停止使用的时候，记得拔掉电源，按照1的方式清洁好后，开门晾干后再封存起来。对展示柜的冷凝器要做到彻底的清洁，这样在下个夏季的到来，机器才能再次保持最佳的制冷效果。
3. 在对于一些新购买的冰淇淋展示柜，应该要对其静置3-6小时在使用，还要进行3-6的空箱运作，这样可以做到柜内自洁的作用，每次的开关需要间隔5分钟左右，否则容易烧坏机器。
4. 对于柜内冰淇淋的放置，记得需要均匀，这样才不至因层板的受力不均，而导致变形。